Когда дело касается кулинарии и правильного питания, каждый хозяин или хозяйка привыкли доверять проверенным традициям. Однако известный доктор и телеведущий Александр Мясников бросает вызов популярным кулинарным традициям, предлагая нам альтернативный подход к выбору растительного масла.
Многие люди решительно обходят стороной животные жиры, думая, что они небезопасны. В то время как подсолнечное масло, как оказалось, при длительном нагревании может стать источником вредных канцерогенов и трансжиров.
Согласно Александру Мясникову, в наших кухнях должно королевствовать топленое сливочное масло. Это уникальный продукт, который, в отличие от многих других масел, сохраняет свою пользу при готовке, не становясь источником вредных веществ. «Топленое масло состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот, и при его обработке на высокой температуре не выделяются опасные вещества», — утверждает доктор.
Но и это еще не все! Мясников также разрушил многолетние убеждения многих любителей здорового питания, заявив об опасностях оливкового масла. Хотя он содержит ценные жирные кислоты, которые, как считается, полезны для сердца, оливковое масло также может повысить риск развития артрита и усугубить его ход у людей, страдающих ревматоидным артритом.
Как же быть? К кому обратиться за правдивой информацией о том, что действительно полезно, а что опасно? Мясников убежден: нужно смотреть на научные исследования и слушать экспертов, которые не преследуют коммерческих интересов. В конце концов, здоровье — это то, что у нас есть действительно ценное, и мы должны уделять ему максимум внимания.
