Куриные яйца, несомненно, занимают одно из центральных мест на столах по всему миру благодаря своей питательной ценности и вкусу. Однако, по словам вирусолога РМАНПО Елены Малинниковой, этот кажущийся безобидным продукт может нести в себе скрытую опасность, о которой важно помнить каждому.
Неосторожное обращение с яйцами и игнорирование правил их хранения способствует размножению вредоносных микроорганизмов, среди которых особенно опасен возбудитель сальмонеллеза. Это заболевание особенно рискованно для детей, пожилых людей и лиц с ослабленной иммунной системой, подчеркивает специалист. Симптомы сальмонеллеза включают диарею, высокую температуру и рвоту, а у самых маленьких пациентов болезнь может привести даже к летальному исходу.
Чтобы минимизировать риск заражения, вирусолог советует тщательно выбирать источник приобретения яиц, отдавая предпочтение продукции проверенных производителей. В случае покупки на рынке яйца необходимо варить не менее 10 минут для уничтожения возможных патогенов.
Следование этим простым, но жизненно важным рекомендациям позволит наслаждаться любимыми блюдами из яиц без угрозы для здоровья. Ведь забота о безопасности питания – это ключ к сохранению здоровья и благополучия наших семей.
