Пицца — это традиционное итальянское блюдо, которое давно полюбилось и в нашей стране. Существует множество способов её приготовления, но основное внимание следует уделить тесту. Именно тесто делает пиццу вкусной, нежной и сочной. Предлагаем вам итальянский рецепт теста с использованием сухих дрожжей и оливкового масла.
Ингредиенты:
- Вода – 2/3 стакана
- Мука – 2 стакана
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Разведите сухие дрожжи в небольшой миске с теплой водой и размешайте до полного растворения.
- В большой миске смешайте соль и муку, добавьте дрожжевую воду и перемешайте.
- Выложите тесто на посыпанный мукой стол и начните вымешивать. Если тесто липнет к рукам, слегка присыпьте их мукой.
- Месите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и мягким.
- Смажьте большую миску оливковым маслом и выложите туда тесто, переворачивая его, чтобы оно было смазано со всех сторон.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на полтора часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.
- Разделите тесто на две части и сформируйте из них шары. Заверните каждый шар в пленку.
- Оставьте шары теста на час, чтобы они еще немного поднялись.
- Тесто готово! Теперь можно резать начинку и готовить соус. Важно правильно раскатать тесто, чтобы оно не раздулось во время выпекания. Если теста получилось слишком много, заморозьте излишки и используйте их позже.
Теперь у вас есть идеальное тесто для пиццы, как в настоящем итальянском ресторане.
