Грибной крем-суп с тимьяном и сливками: насыщенный и ароматный рецепт
Ингредиенты:
🔹500 г свежих грибов (например, шампиньоны, вешенки или лисички), нарезанных
🔹1 луковица, мелко нарезанная
🔹2 зубчика чеснока, измельченные
🔹2 столовые ложки оливкового масла
🔹1 литр овощного или куриного бульона
🔹200 мл сливок (жирностью 20-30%)
🔹1 веточка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
🔹Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
🔹Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
1️⃣Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 3-4 минут.
2️⃣Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, до появления аромата.
3️⃣Поместите нарезанные грибы в кастрюлю с луком и чесноком. Обжаривайте грибы, пока они не приобретут золотистый оттенок и не выведут лишнюю влагу, примерно 5-7 минут.
4️⃣Влейте овощной или куриной бульон в кастрюлю с грибами. Добавьте веточку тимьяна. Хорошо перемешайте все ингредиенты и доведите суп до кипения.
5️⃣После закипания уменьшите огонь и дайте супу повариться на среднем огне около 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими и аромат супа не насытится.
6️⃣Снимите веточку тимьяна из супа.
7️⃣Используйте блендер или блендер-палку, чтобы измельчить грибы и создать кремовую текстуру супа.
8️⃣Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки в суп. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
9️⃣При необходимости, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
🔟Подавайте грибной крем-суп с тимьяном и сливками, украсив его свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
