Сливочный суп с морепродуктами
Ингредиенты:
🔹Оливковое масло — 2 ст. л.
🔹Небольшая нарубленная красная луковица — 1 шт.
🔹Несколько нарезанных зубчиков чеснока
🔹Моллюски вонголе — 450 г
🔹Белое сухое вино — 120 мл
🔹Куриный или рыбный бульон — 500–700 мл
🔹Сливки 20%(можно жирнее) — 100 мл
🔹Нарезанные томаты в собственном соку — 120 г
🔹Копченая паприка — 1 ч. л.
🔹Крупные очищенные креветки — 250–300 г
🔹Филе трески, нарезанной кубиками — 180–250 г
🔹Горсть нарубленной петрушки
🔹Соль — по вкусу
Приготовление:
1️⃣Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лук, чеснок, щепотку соли, томите 4–5 минут.
2️⃣Добавьте вонголе и вино, готовьте 8–10 минут.
3️⃣ Добавьте бульон, томаты, сливки, копченую паприку, доведите суп до кипения, добавьте креветки и треску, посолите по вкусу, варите еще 1–2 минуты.
4️⃣Перед подачей посыпьте суп петрушкой, подавайте с хрустящим хлебом.
