В российской культуре традиционно считается, что стол без хлеба — это не стол. Многие из нас привыкли наслаждаться ароматным кусочком этого золотистого продукта каждый день. Однако последние данные от ведущих медицинских экспертов страны ставят под сомнение нашу привязанность к этому углеводному изделию.
В рамках программы «Жить здорово!» на Первом канале Елена Малышева пролила свет на потенциальные опасности, связанные с употреблением хлеба. И дело здесь не только в его калорийности или углеводах.
Главная проблема, которую выделила доктор, — это глютен. Этот белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, может вызвать аллергическую реакцию у многих людей. Но гораздо более тревожным является тот факт, что у некоторых может развиться целиакия — серьезное заболевание, при котором потребление глютена вызывает повреждение тонкого кишечника.
Это не просто диетическое ограничение — это вопрос жизни и смерти. Пациенты с целиакией рискуют столкнуться с критическим дефицитом витаминов и минералов, потому что их кишечник не может эффективно усваивать питательные вещества.
Малышева подчеркнула, что даже если у вас нет явных симптомов аллергии на глютен, стоит задуматься о пересмотре своего рациона и обратиться к доктору для проведения соответствующих тестов.
Так что, возможно, пора пересмотреть свои гастрономические пристрастия и обратить внимание на другие источники углеводов и волокон, более безопасные для нашего здоровья.
