Необычный маринад превратит ваш куриный шашлык в кулинарный шедевр
Курица — кажущееся простое блюдо, которое может легко стать сухим и невкусным без правильного подхода. Особенно это касается приготовления шашлыка или жарки грудок и бедер без соуса. Ключ к успеху — в маринаде.
Идеальный маринад для курицы:
Прекрасным выбором для маринада станет айран. Этот кисломолочный напиток с легкой солоновато-кислым вкусом и низким содержанием жира отлично подходит для курицы. Он пропитывает мясо, делая его удивительно нежным и сочным.
Как приготовить маринад из айрана:
- Подготовьте айран: Не экономьте на специях и соли, добавьте для аромата зубчик выдавленного чеснока.
- Дайте настояться: Оставьте маринад на 10 минут, чтобы ингредиенты пропитались вкусами друг друга.
- Маринование: Залейте нарезанное куриное мясо маринадом так, чтобы специи полностью покрыли каждый кусочек. Для полного пропитывания маринадом оставьте курицу минимум на 30 минут, а лучше на час.
Это время можно использовать для подготовки гарнира или свежих овощей.
Следуя этим простым шагам, вы получите курицу, которая останется сочной и нежной во время жарки на мангале, в сковороде или духовке.
